Gebiet:
Boden aus lehmig-lehmigen Ebenen. Einige sagen, es sei das schönste Grundstück der Ebene… mediterranes Klima.
 
Weinbereitung:
Mechanische Ernte, Direktpressung (pneumatisch), in Edelstahltanks vinifiziert, ohne Sulfit. Rühren der Feinhefe. 6 Monate in Edelstahltanks gereift. Sulfit mit 2 g/hL nach Malo und 3g/hL vor der Abfüllung.
 
Verkostung:
Hinter seiner strohgelben Robe überrascht dieser Sauvignon mit der Komplexität seiner Aromen. Nach einer anfänglich mineralischen Nase mit nördlichen Sortenaromen von Buchsbaum öffnet er sich mit kräftigen Noten exotischer Früchte. Der Gaumen ist ausgewogen mit Aromen von exotischen Früchten (Mango) und einem Gourmet-Finish mit Noten von schwarzer Johannisbeere. Das Ganze ist harmonisch und gierig, ein wahrer Genuss!
 
Alterung: 2 Jahre